Tones treningsliv

Den 11. og 12. februar er det Regionsmesterskap (RM) i Region Øst. I år skal Oslo SK arrangere, noe som betyr at det er lett å stikke innom for å se, da det er i Bjølsenhallen. Lørdag løfter herrer åpen (mye sterkt, kom og se!) og benkpresserne. Søndag er det de yngste, de eldste, og damene Da må dere i alle fall komme!

Jeg har jo hanglet en stund nå, men plutselig kom styrken litt tilbake og treningene føles bedre. På mandag var jeg på en singel i rawbøy på 105 kg, tungt men ok, og ellers er det bare en følelse av at kroppen er mer i lage som gjør at jeg er litt mer positiv nå. Jeg forventer ingen store resultater på RM, men jeg har veldig lyst til å tangere løftene jeg gjorde på Syd-norsk. Kjenner at jeg blir litt frustrert av å ikke føle at formen har kommet seg så veldig fra forrige konkurranse, men det er vel bare slikt man må regne med når man ikke får trent og spist optimalt. Så lenge jeg ikke er ufattelig mye svakere enn før skal jeg si ok, og fokusere videre mot NM når RM er ferdig

Har en følelse av at det blir mange bra løft å se på årets RM, så jeg anbefaler alle å ta turen.

Hvordan lager du kaffe? Jeg er i perioder en skikkelig kaffesnobb, og jeg bruker tid og penger på å lage den perfekte koppen. Pengene går til bønnene, ikke nødvendigvis til utstyret. Den beste kaffen lager jeg faktisk bare med en god gammeldags filterholder og et kaffefilter fra EuroShopper. Med utgangspunkt i hva slags utstyr man har kan man med lette grep optimalisere smak og kvalitet. Jeg skal nå gå gjennom de to måtene jeg brygger kaffe på.

Håndbrygging

Alt du trenger er en filterholder, et kaffefilter, en kopp, bønner (gjerne male dem selv, bedre smak og lukt da)/kaffe, varmt vann og litt tålmodighet.

Skyll filteret i kaldt vann i springen og vri det forsiktig opp. Dette fjerner papirsmak som setter seg i kaffen. Kok opp vann, vei til riktig mengde kaffe og putt det i filteret som du skal ha plassert i filterholderen. Sett denne over koppen. Kaffen får litt ulik smak ut fra hvor varmt vannet er, men jeg liker som regel smaken som kommer når man brygger det på ganske varmt vann. Hell et liten slump med den tynneste strålen vann du klarer midt ned i filteret, og stopp. La vannet få trekke litt inn i den malte kaffen, man kaller det å blomstre.

Etter et lite minutt heller du videre, nå også midt i filteret og med en tynn stråle. Hell jevnt hele veien, ikke fyll opp og ikke hell langs sidene på filteret. Lat som du er en kaffetrakter Og mer skal ikke til. Her får du en kopp kaffe som ikke har fått bismak fra verken rør i en kaffetrakter eller fra papiret. I tillegg kreves minimalt med utstyr. Dette kan du så klart også lage for en stor kanne. Bare vær obs på litt melkesyre i armen hvis du må stå og helle lenge.

Presskanne

Du får virkelig ikke best smak på kaffen av å bare la det trekke og presse. Enkle triks gjør smaken så utrolig mye bedre, for presskannekaffe kan virkelig bli bitter hvis man ikke gjør det riktig.

Start med å måle opp mengde kaffe og vann. Skyll så presskannen i varmt vann slik at glasset er litt oppvarmet, og putt kaffen oppi kannen. Hell på vann, og la det trekke i ca 2 minutter uten å gjøre noe. Rør så om lett, slik at endel av grutet faller mot bunnen, og la det trekke i 2 min til. Den bør ikke trekke mye mer enn 4 minutter.

FØR du trykker ned stempelet (du har jo så klart ikke satt på lokket enda) tar du en skje og fjerner så mye skum fra toppen som du klarer. Dette er avfallsstoffene i kaffen, det smaker kjempebittert (bare å ta en smak), og vi vil ikke presse det ned i kaffen som vi skal drikke. Jo hvitere skum jo mer koffein, og jo bitrere smak. Men ingen fare, det er nok av koffein igjen i kaffen din selv om du fjerner skummet.

Når skummet er kastet setter du på lokket og presser sakte ned. La vekten av hånden din styre farten, så blir det bra. Og voila, en mye mindre bitter og perfekt brygget kanne kaffe

Andre gode måter å brygge kaffe på er med en Chemex eller med en Aeropress, dette er også for håndbrygging og gir veldig god kaffe.

Bønnene er som regel på topp aromamessig 2 uker etter brenning. De fleste gode kaffeutsalg kan fortelle deg akkurat hvilken dato bønnene du kjøper ble brent. De bør også kunne fortelle deg hvor mange gram kaffe du skal ha per liter vann. Dette er ikke likt for all kaffe, men det er dessverre det svaret du får hvis du spør en tilfeldig barista eller annen uten god kunnskap. Sterk er nemlig ikke alltid best Ut fra hvor bønnene dine er fra varierer også smaken i kaffe, det er like mye variasjon i dette som i for eksempel vintyper. De ulike artene er forskjellige i aroma, syrlighet, fylde, bitterhet, ettersmak, sødme, etc. Her må man bare finne ut hva man selv liker best.

Jeg ha en egen kvern som er helt fantastisk. Det lukter godt i hele leiligheten og aromaen holder seg lenger når man kjøper hele bønner kontra ferdig kvernet kaffe. Jeg kjøper som regel kaffen min hos Kaffa, også har jeg utvalgte sorter jeg liker fra Kaffebrenneriet.

Som seg hør og bør må bloggen oppdateres med hva jeg gjør om dagen. Jeg trener som vanlig, for tiden 4 ganger i uken. Regner med at det wattes opp til 5 eller 6 snart, men akkurat nå har det passet greit. Jeg har både skole og kjøkken å tenke på, eksamen om under en månede og et kjøkken som skal pusses opp fra den dagen siste eksamen leveres før jul. Jeg er ganske handy, men jeg har aldri pusset opp noe sånt før. Heldigvis skal en kyndig mann sette opp selve kjøkkenet, men noen (les meg) må blant annet sette opp en vegg og legge gulv. Male må jeg også, og sparkle og sage vekk en vinduskarm. Gjerne i løpet av en liten helg. Et spenstig prosjekt som jeg allerede gruer meg til!

Jeg gurglet rundt for å finne et bilde som gir litt inntrykk av hvordan det nye kjøkkenet blir. Det er denne fronten:

Vi skal ha en benkeplate som ligner på drivved, også har vi kjøpt fine nye hvitevarer. Det kommer til å bli lekkert, bare jeg klarer å være snekker for en helg! Jeeeeees…

Noe av deg jeg gleder meg mest til er å få skikkelig kildesorteringsløsning under vasken, barløsning til koselig morgenkaffe, skjulte skap som kan huse alle drikkeflaskene og shakerene, firkantet vask (har levd med rund vask i 7 år, det er djevelens verk) og ikke minst pyrolyseovn som kan VASKE SEG SELV(!!!!!!)

Og ikke en post uten en ekstra liten treat Laget en liten film med noen løft fra sensommer/høst, bare for bloggleserne. Ikke noe store saker, bare en liten collage. Håper alle har en fin uke så langt!